Curso ensina boas práticas de fabricação de farinha a produtores do Maracanã

Agora é a vez dos produtores de mandioca do bairro do Maracanã, em São Luís-MA, fazerem o Curso de Boas Práticas de Fabricação de Farinha de Qualidade. Amanhã, dia 30 de setembro, a partir das 8h da manhã, o pesquisador da Embrapa Cocais José de Ribamar Costa Veloso irá ensinar as técnicas de fabricação de farinha com qualidade aos produtores da comunidade São Bruno. O evento tem a parceria da Secretaria Municipal de Agricultura, Pesca e Abastecimento – Semapa.

O objetivo é ensinar boas práticas de fabricação da farinha e de higiene na manipulação do alimento. “São técnicas de produção que fazem a diferença na agregação de valor à farinha, com textura e sabor diferenciado, para agregar mais valor e renda e conquistar mercados”, explica Veloso.

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Embrapa