Pesquisa usa tecnologia de ponta para definir a “impressão digital” da carne gaúcha
Foto: Elen Nalério § Mais de 20 pesquisadores de diferentes instituições brasileiras compartilham suas expertises em um estudo voltado à ampla caracterização da carne produzida no Rio Grande do Sul. § A partir de técnicas de metabolômica, o objetivo é relacionar o ambiente produtivo e os impactos da carne paraContinue Reading