Padarias e delicatessens de Salvador já estimam impulso nas vendas com as festas de fim de ano

Período aquece mercado e gera cerca de 140 empregos em rede de padarias da capital

Panetone é o protagonista dos festejos natalinos (Freepik)

Com a aproximação do Natal e das confraternizações de fim de ano, o setor de panificação e delicatessen vive um dos momentos mais aquecidos do calendário comercial.

Em Salvador, a alta nas encomendas de produtos típicos da época promete mais uma vez impulsionar as vendas e ampliar a geração de empregos temporários e efetivos, especialmente em redes especializadas em produtos artesanais.

Na rede Doce Pão, o movimento já é visível nas lojas e nas áreas de produção.

De acordo com um dos sócios da empresa, Jenival Lobo, a expectativa é de um crescimento de cerca de 50% na demanda durante este mês, em comparação com o mesmo período do ano passado.

“Dezembro é tradicionalmente o mês mais intenso para o nosso segmento. As encomendas de Natal, as confraternizações de empresas e as celebrações familiares aumentam consideravelmente a procura por nossos produtos”, afirma o empresário.

Entre os itens mais procurados estão panetones, chocotones, pães recheados, rabanadas, além de uma ampla variedade de salgados, doces e bebidas, como vinhos e espumantes. Segundo Jenival Lobo, o panetone segue como protagonista das ceias e permanece como o produto mais vendido da rede nesta época do ano.

Segundo dados recentes da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), em parceria com a Kantar, a categoria de panetones movimentou R$ 1,2 bilhão entre novembro de 2024 e janeiro de 2025, com crescimento de 29,6% em valor e 7,3% em volume, totalizando 49,7 mil toneladas vendidas no período.

A penetração aumentou 1,6 ponto percentual, alcançando 62,9% dos lares brasileiros.

Entre outros itens muito procurados no período estão pães recheados e uma ampla variedade de salgados (Acervo da Doce Pão)

Mercado aquecido gera novos empregos

Para atender à alta demanda, a Doce Pão reforçou seu quadro de funcionários com aproximadamente 140 contratações, distribuídas entre as unidades localizadas nos bairros de Brotas, Matatu, Jardim Cruzeiro, Uruguai, Pituba e Lauro de Freitas.

Entre as vagas estão funções como padeiro, confeiteiro, auxiliares de produção, balconistas, operadores de caixa e cargos de gestão, como gerentes e subgerentes.

Segundo o empresário, o período natalino representa não apenas crescimento nas vendas, mas também uma oportunidade importante de geração de renda e promoção de empregos no setor.

Trajetória de crescimento

Fundada em 2012, a Doce Pão começou como uma pequena padaria no bairro do Matatu de Brotas. Criada pelos primos e sócios Jenival Lobo e Fábio Moreira, a marca passou por um processo contínuo de expansão e profissionalização, tornando-se hoje uma das redes mais conhecidas do segmento em Salvador.

Com investimento em produção própria, variedade de produtos e ampliação das unidades, a empresa consolidou sua presença no mercado e reforça, mais uma vez, sua participação no cenário econômico local durante o período mais movimentado do ano.