Ondas de calor reforçam a importância da segurança alimentar em estabelecimentos comerciais

Entenda como motores elétricos eficientes aumentam a durabilidade dos produtos e evitam desperdícios

As ondas de calor intensas que marcaram 2024 têm impulsionado a demanda por sistemas de refrigeração eficientes, especialmente no setor alimentício. Manter os alimentos em temperaturas adequadas é essencial não apenas para garantir a segurança do consumidor, mas também para evitar perdas de estoque, reduzir custos e otimizar o consumo de energia. A refrigeração adequada retarda o crescimento de microrganismos que causam a deterioração dos alimentos, prolongando a vida útil durante o armazenamento e transporte. Além disso, a correta manutenção da cadeia de frio, desde o produtor até o consumidor final, é fundamental para assegurar a qualidade dos produtos que chegam à mesa. 

A refrigeração é um método de conservação que utiliza baixas temperaturas para desacelerar as reações enzimáticas e o crescimento de microrganismos nos alimentos. Com isso, não só se prolonga a durabilidade dos produtos, mas também se assegura que eles mantenham sua qualidade e segurança até o momento do consumo.

Drauzio Menezes, diretor da Hercules Motores Elétricos, ressalta a relevância dos motores eficientes no setor alimentício. Segundo ele, os motores com carcaça de alumínio oferecem vantagens importantes, como melhor dissipação de calor, menor peso e maior resistência a ambientes quimicamente agressivos, além de durarem mais do que os motores de ferro fundido. “Esses equipamentos são ideais para estabelecimentos que buscam otimizar suas operações, aumentar o rendimento e garantir a segurança tanto dos operadores quanto dos consumidores”, explica Menezes.

Segundo Menezes, a utilização desses motores possibilita aos empreendedores mais flexibilidade para atender demandas específicas de refrigeração e congelamento, como na conservação de carnes e outros produtos perecíveis. Além de manter a saúde dos alimentos, a refrigeração eficiente reduz perdas e assegura a qualidade do produto final, sendo um diferencial competitivo no mercado.  “A Hercules oferece uma variedade de motores monofásicos, trifásicos e customizados, com alta eficiência energética, conformidade com as normas NEMA e IEC e aprovação do Inmetro, garantindo sua adequação a diferentes setores industriais”, completa Menezes.

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